המצרכים:
לסיר גדול (10 ליטר):
½ חבילה מרגרינה
3-4 תפוחי אדמה גדולים מקולפים
3 כוסות שעועית לבנה בינונית - לאחר שהורתחה במים וסוננה.
½1 כוסות גריסי פנינה - שטופים ומסוננים
עוף שלם מחולק, בלי החזה (יש הממירים את העוף בבשר בקר אדום)
ביצים לפי כמות הסועדים (למנהגן של עדות שונות)
8 כוסות מים
½ כפית קטנה פלפל גרוס
כ 3 כפיות גדושות מלח
אופן ההכנה:
הרתיחי בסיר עם מים את השעועית, שפכי את המים וסנני.
חתכי את המרגרינה לקוביות והניחי בתחתית הסיר.
הניחי את יתר המצרכים: תפוחי אדמה, שעועית , גריסים , עוף או בשר.
את הביצים השטופות עם הקליפות הניחי מעל - מסביב כשבאמצע ישאר מקום לקוגל.
ערבבי את המלח והפלפל עם המים. הוסיפי מים עד לכיסוי העוף ובשלים על אש גבוהה עם מכסה עד שהמים רותחים.
* את החמין משאירים עת אש קטנה מערב שבת ועד לזמן סעודת שבת בצהריים. החכמה היא לדעת כמה מים בדיוק יש לשים בסיר. אם יהיו מדי הרבה מים – הצ'ולנט יצא מימי מדי. אם יהיו מעט מדי מים – הצ'ולנט עלול להישרף...
גם אם לא יצא לך טוב בפעם הראשונה, אל תתיאשי, בשבת הבאה יהיה הצ'ולנט טעים יותר.
