צ'ולנט - חמין

המצרכים:

לסיר גדול (10 ליטר):

½ חבילה מרגרינה

3-4 תפוחי אדמה גדולים מקולפים

3 כוסות שעועית לבנה בינונית - לאחר שהורתחה במים וסוננה.

½1 כוסות גריסי פנינה - שטופים ומסוננים

עוף שלם מחולק, בלי החזה (יש הממירים את העוף בבשר בקר אדום)

ביצים לפי כמות הסועדים (למנהגן של עדות שונות)

8 כוסות מים

½ כפית קטנה פלפל גרוס

כ 3 כפיות גדושות מלח

אופן ההכנה:

הרתיחי בסיר עם מים את השעועית, שפכי את המים וסנני.

חתכי את המרגרינה לקוביות והניחי בתחתית הסיר.

הניחי את יתר המצרכים: תפוחי אדמה, שעועית , גריסים , עוף או בשר.

את הביצים השטופות עם הקליפות הניחי מעל - מסביב כשבאמצע ישאר מקום לקוגל.

ערבבי את המלח והפלפל עם המים. הוסיפי מים עד לכיסוי העוף ובשלים על אש גבוהה עם מכסה עד שהמים רותחים.

* את החמין משאירים עת אש קטנה מערב שבת ועד לזמן סעודת שבת בצהריים. החכמה היא לדעת כמה מים בדיוק יש לשים בסיר. אם יהיו מדי הרבה מים – הצ'ולנט יצא מימי מדי. אם יהיו מעט מדי מים – הצ'ולנט עלול להישרף...

גם אם לא יצא לך טוב בפעם הראשונה, אל תתיאשי, בשבת הבאה יהיה הצ'ולנט טעים יותר.