לביבות

מתכון ל-20 יחידות

המצרכים:
1 ק"ג תפוחי אדמה
3 ביצים
1 כף מלח
½ כפית פלפל שחור
שמן לטיגון

אופן ההכנה:
קלפו את תפוחי האדמה, שטפו וייבשו.

רסקו במעבד מזון או במגררת ידנית לרצועות דקות.

הוסיפו את שאר החומרים וערבבו היטב. סננו את הנוזלים המיותרים.

חממו שמן במחבת רחבה, קחו כף גדושה מהתערובת והחליקו אותה בזהירות לתוך השמן החם, שטחו מעט את הלביבה וטגנו (ללא מכסה) עד להשחמת השוליים בשני הצדדים.